Для этого нам понадобиться плагин amx_adminmodel
Устанавливаем его. Заходим на FTP вашего игрового сервера и закачиваем модели в папку cstike/models 

Открываем конфиг плагина и указываем путь к вашим моделям. 

/addons/amxmodx/configs/adminmodels.ini

Пример:

;Путь к модели контер-террориста
"ct" "models/player/admin_ct/admin_ct.mdl"
;Путь к модели террориста
"te" "models/player/admin_te/admin_te.mdl"

Сохраняем конфиг и перезагружаем конфиг.Модель на сервере должна измениться 
Советуем вам использовать Контент хостинг